Hoy me he hecho mi 1º lavado de sangre ¡impresionante! que subidon tan grande. He pasado frio, mas frio que en verano, sobre todo al ponerme bajo el chorro de agua fria pero al terminar me he sentido muy bien, me ha dado un ataque de risa y he estado a tope toda la mañana. Creo que el dia habria seguido fantasticamente de no ser por el atracon de comida y dulces que me he dado (si, si, dulces...peazo de tarta de queso con tofee, madre miaaaa!) pero aun asi el dia no ha estado mal.
Cajon de vapor ¡le doy un 10! os lo recomiendo pues el efecto merece la pena.
Sugerencia de presentacion xD
Hacerse un lavado de sangre a lo Lezaeta
Trigo sarraceno con alcachofas
Ingredientes para el trigo sarraceno con alcachofas
- 3 cebollas.
- 4 alcachofas.
- Aceite y sal.
- 5 tazas de agua.
- 1 taza de trigo sarraceno.
- 1 puñado de albahaca.
Elaboración del trigo sarraceno con alcachofas
- Ponemos la cebolla cortada a medías lunas a freír, en una olla. Cuando ésta esté dorada le añadimos las alcachofas cortadas a láminas.
- Añadimos el trigo sarraceno, el agua, la sal y la albahaca. Lo dejamos hervir media hora.
- Lo podemos servir así o pasado por el turmix (mezcladora o trituradora).
El trigo sarraceno es el originario de la estepa siberiana, donde hace mucho frío. Da mucha vitalidad y calienta el organismo.
Arroz con verduras
Ingredientes para el arroz con verduras
- Verduras (cebolla, zanahoria, alcachofas, coliflor, guisantes).
- 1 taza de arroz integral.
- 2 tazas de agua.
- Sal y aceite.
Elaboración del arroz con verduras
- Cortamos las verduras bien pequeñas, y las vamos friendo en una olla durante unos 5 minutos.
- Añadimos el arroz, el agua y la sal y tapamos la olla.
- Lo dejamos hervir hasta que el arroz esté hecho (depende del tipo de arroz integral puede tardar entre 40 y 50 minutos).
En olla exprés queda más bueno este arroz con verduras. Para hacerlo basta con dejarlo a fuego fuerte hasta que silbe la válvula y después 45 minutos a fuego muy lento.
Arroz al limón
Ingredientes para el arroz al limón
- 350 gr. de arroz integral.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Una pizca de comino y una de mostaza negra.
- Canela en rama.
- 2 limones.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Perejil y sal.
Elaboración del arroz al limón
- Lavar el arroz y dejar en remojo 20 minutos.
- Calentar el aceite y saltear las especias, agregar el arroz bien escurrido, removerlo dos o tres minutos y echar el agua (el doble de agua que arroz), la canela y la sal.
- Tapar la cacerola y cocinar a partir del hervor a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
- Rociar por encima con medio jugo de limón y la mantequilla.
- Tapar. Cocinar dos minutos más.
- Servir cada plato decorado con una ramita de perejil y una rodaja de limón.
Arroz con semilla de amapola
Ingredientes para el arroz con semilla de amapola (4 porciones)
- 2 tazas de arroz.
- 3 y ½ tazas de agua.
- 1 pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 150 gr. de tofu.
- 4 dientes de ajo sin pelar.
- 2 cucharaditas de semillas de amapola.
- Semillas de sésamo.
- Aceite de oliva.
- Perejil.
- Sal.
Elaboración del arroz con semilla de amapola
- Lavaremos el arroz y lo pondremos en remojo con las 3 tazas y ½ de agua.
- Tostaremos la semilla de amapola y luego las pondremos, junto a l arroz, en remojo 4 horas.
- En una olla a presión pondremos el arroz y las semilla de amapola con su misma agua del remojo y una pizca de sal.
- Cuando la válvula empiece a hervir, bajaremos el fuego, colocaremos un difusor y cocinaremos 35 minutos.
- Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de abrir.
- Mientras tanto, cortaremos los pimientos y el tofu a cuadraditos.
- En una paella con unas gotas de aceite saltearemos los pimientos hasta que estén tiernos, añadiremos el tofu y unas gotas de salsa de soja.
- Ahora ya podemos abrir la olla a presión, removeremos bien el arroz y añadiremos el salteado junto con el perejil picadito y algunas semillas de sésamo como decoración.
alga wakame con arroz
- 1 taza de arroz integral.
- 1 cebolla.
- 3 cucharadas soperas de alga wakame.
- 2 tazas de agua.
Elaboración del alga wakame con arroz
- Remojamos durante 10 minutos el alga wakame en medio vaso de agua.
- Una vez colada, la rehogamos junto a la cebolla finamente picada a fuego suave.
- Lavamos el arroz y lo añadimos, moviéndolo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse la cebolla.
- A parte, calentamos el agua y las añadimos al arroz dejando que hierva durante cinco minutos.
- Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz se haya absorbido toda el agua.
Al servir el alga wakame con arroz lo podemos espolvorear con Gomashio que es una mezcla de sésamo y sal marina. Añade un sabor buenísimo y aporta más calcio a este plato que gracias a la Wakame ya es de por si remineralizante. Además de la cebolla podemos añadir las verduras que más nos gusten.
Salsa de zanahorias
Ingredientes
1/2 kg de zanahorias
1 kg. de tomates maduros
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Rallar las zanahorias, y ponerlas a freír en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Revolver 1 minuto, y agregar la cebolla cortada en aritos. Seguir revolviendo un minuto más y añadir los ajos picados, el pimiento en tiritas, el perejil y la albahaca. Saltar todo durante otro minuto, y luego agregar los tomates pelados y pisados. Mezclar y dejar cocinar todo por 4 minutos más, revolviendo para que no se pegue. Condimentar con la sal y la pimienta.
Es una salsa muy rica para acompañar arroz integral , trigo sarraceno, mijo, cereales de espelta, spaguetis de maiz, etc. Puede agregársele frutos secos, brotes de soja o flores de brócoli hervidas durante 7 minutos.
Tortilla de porotos
Ingredientes
1/2 taza de porotos de soja
2 huevos batidos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de maicena
1 cucharada de albahaca
1 pizca de sal y una de pimienta
Preparación
Remojar los porotos por lo menos 12 horas, y luego hervirlos hasta que se ablanden (aproximadamente 20 minutos). escurrir y condimentar a gusto con sal y pimienta. Dorar la cebolla y los ajos picados y unir a los porotos. Batir los huevos, disolver en ellos la maicena y agregar la albahaca. Condimentar. Unir la mezcla de los huevos a la de los porotos.
Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, y cuando esté caliente, volcar allí la mezcla, dando vuelta con una espátula para que se cocine pareja.
Es muy rica y nutritiva, si se la sirve encima de un plato de arroz integral hervido.
Avena
Además de ser valiosa fuente de carbohidratos, vitaminas, minerales y proteínas, la avena ha demostrado gran utilidad para quienes sufren problemas digestivos, sobrepeso, diabetes o altos niveles de colesterol. Por si fuera poco, cuando se consume con leche se convierte en un desayuno ideal y bien equilibrado desde el punto de vista nutricional.
Documentos e investigaciones arqueológicas han demostrado que la avena (Avena sativa) es conocida desde tiempos muy remotos por el ser humano, pero también indican que no todas las culturas antiguas le daban el mismo valor; unas le tenían gran estima por su adaptabilidad a climas adversos y su utilidad en la elaboración de sopa, galletas o pan, mientras que para otras era inconcebible la simple idea de ingerirla.
Así, mientras que los egipcios la consideraron una hierba dañina que perjudicaba el crecimiento de otros granos, y los griegos y romanos la menospreciaron al dar preferencia al consumo de trigo, centeno y cebada, los germanos y sajones, del norte de Europa, así como los árabes e hindúes, de Asia central y occidental, fueron sus asiduos consumidores y los responsables directos de su selección, mejoramiento y difusión. 
La historia ha puesto poco a poco las cosas en su lugar, por lo que ahora sabemos que consumir avena es un hábito saludable debido a la gran cantidad de nutrientes y energía que contiene, sin olvidar su capacidad para aliviar trastornos digestivos y amortiguar los efectos del estrés. Asimismo, cuenta con propiedades protectoras e hidratantes que le han convertido en ingrediente ideal para la elaboración de productos que cuidan la piel con delicadeza.
Alto valor para la salud
Para comprender los beneficios de este alimento bien vale hacer un recorrido por sus principales componentes, los cuales se aprovechan al máximo cuando el grano se consume junto con la cascarilla y, más aún, cuando este alimento se prepara con leche, pues aumentan todavía más sus propiedades y se convierte en un desayuno ideal:
Proteínas. La avena tiene seis de los ocho aminoácidos (componentes esenciales de las proteínas) que requiere el ser humano para regenerar tejidos y crear hormonas, lo cual es muy considerable si se compara con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centeno, que no poseen uno solo.
Grasas. La composición de este cereal incluye aceites insaturados y ácido linoleico, mismos que, a diferencia de las grasas de origen animal, son fáciles de asimilar y saludables.
Hidratos de carbono. Son sustancias que proporcionan energía; en concreto, los que posee la avena son de lenta absorción, por lo que ayudan a mantener niveles de glucosa estable y evitan la sensación de sueño que se presenta entre desayuno y comida, ocasionada porque el cerebro y músculos cuentan con pocos azúcares para realizar sus funciones (hipoglucemia). Tambi
én ayudan a soportar mejor la fatiga que se genera al someterse a estrés.
Vitaminas y minerales. Entre todos los cereales, la avena es el que más de estos nutrientes aporta. Vitaminas E, B 1 , B 2 , B 3 y B 6 , además de calcio, hierro, zinc, fósforo, magnesio, potasio, cobre y sodio están presentes en grandes cantidades.
Fibra. Bajo este nombre se conoce a una familia de carbohidratos que ha acaparado la atención en tiempos recientes, pues aunque su aportación nutricional es mínima ayuda a mejorar la digestión, previene estreñimiento y reduce la absorción del colesterol dañino.
Betaglucanos. Son componentes que absorben grasa, colesterol y ácidos biliares, por lo que ayudan a desecharlos y a evitar que sean absorbidos durante la digestión.
Todo lo anterior hace que la avena cuente con numerosas aplicaciones y ventajas:
- Es ideal para personas que sufren desgaste físico por su actividad, como deportistas, niños o estudiantes, y para quienes se sienten cansados, sin fuerza y con estrés. Ello se debe a sus carbohidratos, utilizados por el organismo para obtener energía, y a las vitaminas del complejo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y calman la ansiedad.
- No engorda e incluso ayuda a controlar el peso, debido a que contiene fibra que sacia el apetito durante largo tiempo y ayuda a disminuir la asimilación de grasas en el intestino.
- Es un buen aliado contra estreñimiento, diarrea y ardor estomacal, gracias al efecto protector de fibra y betaglucanos en las paredes de intestinos y sistema digestivo en general.
- Impide la asimilación excesiva de colesterol, de modo que contribuye a evitar problemas circulatorios como arterosclerosis (acumulación de grasa en venas y arterias), que es factor de riesgo para padecer infarto cardiaco.
- Puede formar parte de la dieta del paciente con diabetes, pues regula los niveles de azúcar en sangre y favorece la actividad del páncreas (glándula encargada de generar insulina).
- Contribuye al desarrollo del feto durante el embarazo y estimula la producción de leche materna rica en vitaminas y minerales.
A pesar de que todas estas virtudes, la avena no es un alimento aconsejable para quienes sufren intolerancia al gluten (celiaquía), ya que a pesar de que contener bajos índices de esta sustancia, puede resultar perjudicial y generar diarrea, pérdida de apetito y dolor e inflamación abdominales.
Receta "leche" de Avena o Arroz
- 15 tazas de agua.
- 1 taza de arroz integral (moreno) o de avena en grano
- 1 cucharadita de vainilla (o pcional).
- 1 pizca de sal marina (sin refinar).
- 1 cucharadita pequeña de aceite vegetal sin refinar (cártamo o girasol). Es opcional y sirve para enriquecer esta bebida con un poco de ácidos grasos.
Elaboración de la leche de arroz o avena
- Cocinamos el cereal elegido (arroz o avena) con las 15 tazas de agua durante una hora.
- Luego lo pasaremos todo por un colador y añadimos la vainilla.
Hay que tener en cuenta que esta leche de arroz o avena nos durará sólo uno o dos días, dentro de la nevera ya que no tiene ningún tipo de conservante ni ha sufrido ningún proceso industrial.
En verano se puede tomar bien fresquita y en invierno caliente. Podemos endulzarla con miel, azúcar de caña, panela o cualquier otro endulzante saludable.
Alternativas a la leche y a la bebida de soja
En todos los supermercados hoy en día podemos hallar una alternativa a la lactosa que es la bebida de soja. Tengo serias dudas respecto a consumir una bebida a base de una legumbre cada día y como sustituto precisamente de la leche común (he de decir que yo no soy consumidora de leche ni de yogurt, tomo probióticos de farmacia).
Creo que se nos ha vendido la "leche" de soja como algo muy sano por proceder de vegetales y que sienta muy bien a nuestro organismo pero bien puede no ser así, lo 1º la soja es una legumbre y como todas las legumbres es muy alérgena, 2º su consumo excesivo puede ser muy peligroso para la gente que como yo sufre hipotiroidismo (hay muchos que lo son sin saberlo), y no es nada recomendable en niños y niñas pequeños por su alto contenido en isoflavonas.
Además posee un sabor bastante desagradable, solamente soy capaz de tomarla disfrazada con cacao, mucha miel, o zumo de frutas, porque si no es un calvario tomarte un vasito.
Yo apuesto por la bebida de avena que es mi favorita tanto en sabor como propiedades y se puede tanto comprar en tiendas de herbodietéticas y grandes superficies como corte ingles o Hipercor (en Carrefour, Eroski, Mercadona, Supersol, etc. no las he hallado nunca) en la vaguada de Madrid en Auchan la encontré y fue un sorpresón, pero en Auchan de Marbella no "decepción" =_=, o bien puede hacerla uno mismo con poquitos ingredientes, paciencia y cariño.
*Le dedicare un espacio especial a la avena para explicar sus características y pondré allí la receta.
También podemos comprar bebidas a base de arroz, avellanas, almendras, que están bastante ricas y dulzonas, ¡no me explico por que a la gente le dio por la soja con lo rica que están todas menos esta! en fin la consecuencia de que estas otras "leches" no sean populares es su elevado precio, la bebida de avena Oatly que es la que yo compro cuesta unos 2,25 euros el litro, una pasada.
Lo que no me gasto ahora en tabaco me lo gasto en leche ¡quien me lo iba a decir! 
Esta marca tiene batidos, crema para cocinar, avena enriqucida...todo procedente de la agricultura ecologica.
Productos Gerblé
Me gustaría hablaros de los productos Gerblé pues si sois como yo, de los que os fijáis en las etiquetas de los productos con estos vais a quedar encantados. Depende del producto suelen no tener colorante ni conservantes, ingredientes procedentes de la agricultura ecológica, grasas no hidrogenadas y dependiendo también del producto ni lactosa, ni gluten, ni azúcar ni sal añadidos. ¡Vamos creo que de lo envasado es lo mas sano que nos podemos comer! además tiene productos que están muy buenos.
Aunque no debería (por las candidas) a veces tomo hamburguesas de champiñón, que están bastante ricas, aunque son carillas (unos 4,5 dos unidades), tortas de maíz, arroz o multicereales (sin trigo), hay galletitas, postres y muchas otras cosas ricas que no he probado pero que si que probaría, creedme.
Pero de lo que me gustaría hablaros exclusivamente es del que para mi es su producto estrella "el pan de centeno con miel, canela y jengibre" ¡mmmmmmmm, que rico está! y lo mejor de todo que
¿Que es el Yoga?
Etimológicamente Yoga significa unión, ya que la meta del Yoga es la unión de la conciencia con el principio Absoluto.
El yoga es una ciencia empírica que purifica nuestro cuerpo y nuestra mente, liberándonos de todas las perturbaciones, una ciencia en donde ciertas personas han tratado de sondear los misterios de la mente, del intelecto, de las emociones, del sufrimiento y de la vida.
Yoga ha nacido no de la especulación, sino de miles de años de experiencias que han sido replicadas por muchos yoguis a lo largo de la historia.
Yoga posee sus propios métodos y fundamentos que hacen que sea un amplio y completo sistema de desarrollo interior.
Trabaja el cuerpo físico, las glándulas endocrinas, los órganos internos a la vez que busca conectar la mente inconsciente con la consciente y nos permite observar nuestros patrones mentales. La finalidad de esta disciplina es ayudarnos a mantenernos sanos, encontrar la felicidad tanto a nivel físico como a nivel mental y espiritual y que nos podamos sentir realizados.
Cualquier persona puede aproximarse al Yoga, ya que posee un tipo especial de técnica para cada tipo de personalidad y temperamento.
El yoga puede llegar a despertar en nosotros luminosos sentimientos y felicidad, los cuales fortalecen nuestras relaciones con nuestra esposa, los niños, padres, vecinos y compañeros de trabajo.
Así como el viento aleja las nubes que tapan el sol, el yoga remueve gradualmente los dolores físicos y emociones indeseables, pues, al revelar el conocimiento interior, incrementa nuestro aprecio por la vida.
El yoga nos enseña a controlar nuestros sentidos y nuestra mente impaciente, y a ponernos en armonía con las Leyes Universales, dirigiendo así nuestras energías de la mejor manera.
Tal como un instrumento musical emite sonidos muy agradables al ser tocado por un profesional, nuestro cuerpo, mente e inteligencia, dirigidos perfectamente, nos traen mucha felicidad, en vez de ansiedades, frustración y depresión.
La disciplina yógica nos enseña también a ver a los demás (amigos o enemigos) con los ojos del amor.
Una persona que practica yoga seriamente, se llama yogui. El yogui se ocupa diariamente del desarrollo práctico de la ciencia del yoga, y aprende los diferentes ejercicios y técnicas, tanto del yoga como de la meditación.
Una clase de yoga es una sucesión de ejercicios. Para realizar uno, adoptamos una postura. A veces a esta postura le incorporamos movimiento. Regulamos la respiración y ponemos la atención de los ojos en un punto determinado. Y entramos en un estado meditativo, de introspección. A veces incluso repetimos un mantra o hacemos un gesto con las manos. ¡Con tantas cosas que hay que controlar cómo no va a parar nuestra mente! Después de un ejercicio hay una corta relajación y seguidamente se pasa al siguiente.
El yoga beneficia a todo ser humano, no importa sea niño o persona mayor. Hombre o mujer. No importan las creencias personales.
Con el yoga estiramos nuestro cuerpo y, cuando más tenso y rígido está uno, es cuando más conviene. Rejuvenece nuestras células al aportarnos más oxigeno. También rejuvenece nuestro cerebro haciendo que su rendimiento sea más alto. Reduce el estrés al mantener los niveles de cortisol a raya. Nos calma y nos serena, permitiéndonos descansar. Nos da energía y vitalidad. Y nos acerca a nuestro ser interno, descubriendo quienes somos, qué queremos y dónde están nuestas limitaciones. Además, ¡segregamos endorfinas! que nos dan una gran sensación de bienestar. Pero de poco sirve hablar de los beneficios del yoga. A la consciencia no le sirven las palabras, quiere una experiencia. Descubre por ti mismo qué se siente al practicar yoga.
Entre los beneficios de la yoga se encuentran:
1- Aumenta la flexibilidad
2- Mejora el tono muscular
3- Tiene un efecto relajante
4- Aumenta la concentración
5- Fortalece los huesos, mejora la respiración y la circulación.
6- Estimula el sistema inmunológico.
7- Mejora el funcionamiento de los órganos sexuales.
8- Ayuda a balancear las emociones.
Leer libros "amigos"
Me he leído un libro titulado "mi lucha contra la fibromialgia" de Alfred Blasi.
Es una historia real de un hombre, informático de profesión, que de un año para otro se ve incapacitado, con dolores horribles y encima es tachado de chalado, hipocondríaco y Alien.
Su historia es la lucha de una persona, un padre de familia, que sin tener ningún tipo de conocimiento de química y tras el abandono de la "ciencia" y la medicina. Gracias a su amor por la vida decide hallar la solución para ese mal que le aquejaba y el cual era total mente desconocido en España en el año 96, La Fibromialgia.
Su historia es una historia preciosa, pues no solo encontró la solución a su enfermedad, si no que ha ayudado a miles de personas a superarla, a salir de la cama, a vestirse solos, a caminar sin dolor, ¡a vivir!
En su libro habla de la importancia de los minerales y los oligoelementos en nuestra vida cotidiana y como el desequilibrio de estos puede crear desordenes internos severos, como en su caso el dolor crónico.
Yo no padezco fibromialgia pero estoy metida en su misma lucha, la de sanarme a mi misma cuando ya la "ciencia" y la medicina dicen no poder hacer nada mas por mi. Su historia me ha conmovido y ha alimentado mi esperanza, os lo recomiendo indudablemente.
Teoria termica de Lezaeta
Este abogado chileno, haciendo gala de un carácter a prueba de bomba, fue uno de los máximos divulgadores del naturismo en el siglo XX.
Su personal batalla legal la ganó en
Sus peculiares ideas se sintetizan en su "Doctrina Térmica" según la cual todas las enfermedades se sostienen por una irregular distribución del calor corporal. Así, sus métodos buscan regular el organismo y despertar la propia energía vital curativa (el Vis Natura Medicatrix, de Hipócrates) activando la piel y descongestionando los órganos internos.
El método de Lezaeta no es precisamente cómodo de aplicar pero sus éxitos no son despreciables. Personalmente he conocido a algunos enfermos que, aplicando su sistema por pura convicción, obtuvieron resultados que podrían poner en ridículo a nuestra medicina institucional. Es por esto que prefiero mirar con respeto y sana curiosidad cualquier aportación a la medicina aún cuando provenga de fuentes "no tituladas". En ocasiones he encontrado más coherencia en algún "brujo" de cualquier pueblecito americano que en las modernas prescripciones de los especialistas. Y esto lo diré siempre con el máximo respeto porque, en aras de conservar intacta mi salud intelectual, me atrevo a dudar de casi todo y a valorar más los resultados prácticos.
El "fenómeno Lezaeta" es la consecuencia de una dosis de genialidad, una personalidad arrolladora y la herencia doctrinaria de una larga cadena de eminentes y prácticos observadores: Hipócrates, Vicente Priessnitz, Sebastian Kneipp, el Padre Tadeo de Visent, Arnold Kikli, Luis Kuhne y Adolf Just. Obsérvese que todos ellos salvo, tal vez, Hipócrates, carecían de título académico que avalase sus teorías e investigaciones. Pero prácticamente todos tuvieron una característica común: fueron enfermos que recuperaron la salud gracias a métodos no carentes de lógica de los queluego fueron incansables divulgadores. Desde Priessnitz a Just todos desarrollaron sistemas terapéuticos basados en la hidroterapia (curación por medio del agua) y los agentes naturales más básicos.
La teoría que sustenta los muchos éxitos de Lezaeta parte de un hecho que tiene poca discusión posible:
- El organismo humano tiende siempre a curarse y, para ello, realiza los esfuerzos necesarios en esa única dirección.
- La enfermedad es la reacción incansable de la naturaleza para reencontrar la armonía y, consecuentemente, la salud que se había perdido.
- Cuando las influencias que se oponen al equilibrio orgánico superan a la fuerza vital que tiende a recuperarlo el resultado final será la muerte y, en caso contrario, la vida.
El naturismo colabora con la naturaleza, no lucha contra ella. No hay duda acerca de aquellos métodos naturistas poseen una lógica irrefutable. Liberando al terreno (el cuerpo) de las toxinas que lo perturban, mejorando sus eliminaciones, nutriéndolo adecuadamente, facilitando el equilibrio entre sus sistemas y funciones, activando sus defensas naturales, fortaleciendo, en suma, cuerpo y mente se obtendrán siempre buenos resultados. Podrá cuestionarse, eso sí, hasta qué punto pueden ser efectivos los métodos del naturismo en un paciente con cáncer. Pero antes de discutir esto tendríamos que ponernos de acuerdo en cuáles son las causas del cáncer. Mientras tanto no nos quedará más remedio que observar los resultados y éstos suelen ser más que buenos con la aplicación coherente de los métodos naturistas.
Veamos los métodos usados por Lezaeta que, por otra parte, eran los mismos en todos los casos:
NUTRICIÓN
Lezaeta describe tres tipos de nutrición, a saber: pulmonar, cutánea e intestinal. En cuanto a la primera recomendaba, cosa lógica, mucho aire puro. Ya sabemos que de una buena oxigenación depende el adecuado equilibrio de la economía corporal. La educación de la respiración es una tarea importante en el proceso curativo. Campo, playa o montaña deberían ser lugares de peregrinaje para todos los enfermos. Desgraciadamente el modus vivendi actual no siempre permite tales lujos. Es siempre recomendable el ejercicio físico que estimule suavemente la respiración: caminar a paso vivo por lugares donde haya subidas y bajadas es el ejercicio más recomendado por Lezaeta y otros naturistas. A las personas incapacitadas se les sugieren sesiones de gimnasia respiratoria.
"En un lugar bien ventilado, con la boca cerrada, introducid pausadamente el aire por la nariz. Procurad respirar con amplitud, elevando el pecho, para lo cual conviene apoyar las manos en las caderas y, afirmando éstas, elevar los hombros. Estas respiraciones, como suspiros profundos, permiten desplegar ampliamente los pulmones intensificando en ellos la oxidación de la sangre y expulsando abundantes materias gaseosas perjudiciales a la vida del cuerpo. Estas respiraciones profundas deben repetirse con frecuencia en el día y especialmente se recomiendan en la mañana, al levantarse y antes de recogerse a dormir. Unos pocos minutos diarios de estos ejercicios respiratorios favorecen la purificación del fluido vital, incorporan al organismo gran cantidad de energías que la atmósfera posee y expulsan del cuerpo abundantes materias perjudiciales a la vida orgánica. Además, las respiraciones profundas activan la circulación de la sangre en el cuerpo..."
- Manuel Lezaeta Acharán -
Respecto a la nutrición cutánea, Lezaeta enfatiza que:
"Así como no existe enfermo con buena digestión, tampoco hay enfermo con buen funcionamiento de la piel. Piel pálida y fría supone mucosas intestinales irritadas, afiebradas y congestionadas, vale decir, enfermas".
En relación a la dieta preconizaba una alimentación primordialmente vegetariana. Recomendaba básicamente frutas frescas, frutos secos, verduras, semillas germinadas, pan integral, cereales, queso fresco, cuajada, yogur... básicamente alimentos sanos y naturales con predominio de los crudos y exclusión de la carne.
BAÑOS DE AIRE, LUZ Y SOL
"La forma más sencilla de tomar el baño de aire es saltar de la cama desnudo y frente a la ventana abierta del dormitorio, sin temer a las corrientes de aire, hacer flexiones acompañadas de respiraciones profundas y frotarse la piel con las manos a lo largo de todo el cuerpo durante el baño, que será de cinco a quince minutos, a lo menos."
"El efecto de este baño es fortificante y purificador y debiera practicarse diariamente, sobre todo en invierno, reemplazando con ventaja a las aplicaciones de agua fría por ser menos violento, conviniendo especialmente a personas debilitadas y nerviosas."
"La luz es el alimentos más sutil del sistema nervioso, siendo por tanto, elemento indispensable para nuestra salud, ya que nuestras funciones orgánicas son accionadas por los nervios."
"Con el mismo fervor con que debemos buscar a toda hora aire puro y fresco, debemos también exponernos continuamente a la luz y, especialmente, los enfermos deben mantener lleno de luz el dormitorio y en lo posible que este elemento entre directamente con el aire puro por amplia ventana abierta."
"El baño de luz se toma desnudo al aire libre, bajo un árbol u otra sombra que permita la mayor cantidad de este agente, o en el mismo dormitorio con la ventana abierta y en condiciones análogas a las indicadas para el baño de aire."
"Con el baño de sol podemos obtener dos objetos principales. Como vitalizador, aprovechando directamente los rayos luminosos y como depurativo, su valor que nos permitirá eliminar transpirando."
"Como vitalizador y nutritivo el baño de sol se tomará a cualquiera hora del día, con la debida precaución, prefiriéndose siempre las horas de la mañana en que su acción magnética y vivificante es más potente y su duración será desde algunos minutos hasta una hora, siendo muy beneficioso dormir al sol con la cabeza siempre a la sombra y el cuerpo cubierto con hojas verdes, sábana o manta para evitar la irritación de la piel. Si se transpira se hará frotación de agua fría a lo menos al finalizar la aplicación."
"Como purificador o depurativo el baño de sol se aplicará entre las once y trece horas del día, cuando la acción del sol es más enérgica con sus rayos ultravioletas. Con la cabeza a la sombra, se expondrá al sol el cuerpo desnudo y cubierto con sábana o frazada blanca de lana para transpirar veinte a sesenta minutos, combinando con ablución de agua fría a todo el cuerpo cada cinco minutos. En todo caso, el baño terminará con otra ablución de agua fría o un baño de tronco. En esta forma esta aplicación constituye un verdadero Lavado de
"Las partes u órganos del cuerpo afectados por dolores, congestiones, inflamaciones, tumores o úlceras, conviene cubrirlos con barro (arcilla), hojas verdes o lienzo húmedo, porque actuando directamente el sol en estos procesos inflamatorios aumenta la congestión y la fiebre local, con perjuicio de la curación o normalidad".
"Raquitismo, procesos ulcerosos, degeneración de tejidos y, en general, afecciones agudas o crónicas reaccionarán favorablemente con baños diarios de sol adecuadamente aplicados."
"En estos casos, si el sol es fuerte, conviene cubrir con hojas verdes y mejor con barro (arcilla) la parte afectada lo que, sobre todo en tumores, favorece la curación por las reacciones químicas del sol con la clorofila de la hoja y los elementos que la tierra posee."
CAMINAR DESCALZOS
Aunque parezca una trivialidad, en realidad no es nada despreciable esta práctica. Consiste en caminar descalzos sobre la tierra, arena o césped, sobre todo cuando está húmedo por el rocío. Tiene un poderoso efecto tonificante y, según Lezaeta, "purifica expulsando por los pies materias malsanas al mismo tiempo que se facilitan corrientes magnéticas y eléctricas de la atmósfera y la tierra a través de nuestro cuerpo."
Aconsejaba pasear descalzos sobre el rocío del césped, por las mañanas, al salir el sol, caminando a paso vivo para estimular la circulación durante unos diez minutos.
FROTACIÓN O BAÑO DE TOALLA
Entre las numerosas aplicaciones de la hidroterapia destacaré ésta, especialmente fácil para practicarla todos los días, con numerosas ventajas y efectos positivos sobre el estado general.
Consiste en doblar varias veces una toalla y empaparla en agua bien fría. El sujeto, de pie sobre la bañera o la ducha se pasa la toalla por todo el cuerpo según este esquema:
1.- Desde el cuello a la punta del pie derecho.
2.- Desde el cuello, por el centro, hasta la entrepierna.
3.- Desde el cuello, por la parte izquierda, hasta el pie izquierdo.
4.- Costado derecho, empezando por el cuello y pasando por encima y por debajo del brazo derecho.
5.- Lo mismo que en el punto anterior pero en el costado izquierdo.
6, 7 y 8.- Igual que los puntos 1, 2 y 3 pero por la espalda.
Como en todas las aplicaciones de la hidroterapia con agua fría no se trata de pasar frío sino de despertar la natural reacción de agradable calor que ha de seguir a esta práctica. Para ello, se realiza un suave ejercicio posteriormente o se regresa a la cama.
Cada vez que se pasa la toalla se utiliza una porción nueva de ella, dándole la vuelta, desdoblándola y volviéndola a doblar según sea necesario.
Este sencillo método es realmente eficaz para despertar a la actividad las funciones orgánicas, fortalecerlas y normalizarlas. Verdaderamente es cuestión de probarlo.
BAÑO GENITAL
De este baño, ideado por Kuhne, dice Lezaeta que "compone la digestión, regularizándose lo cual asegura el restablecimiento integral de la salud de todo enfermo, cualquiera que sea el nombre o manifestación de su dolencia. El éxito de esta aplicación se explica porque ellas excitan la mayor actividad de los intestinos y riñones, sin causar en ello fatiga alguna. Al mismo tiempo con este baño se refresca de modo inmediato el interior del cuerpo... Se desaloja la plétora sanguínea, en grado variable común a todo enfermo, es decir, su fiebre destructiva, revelada siempre en el iris de sus ojos aunque ella no sea acusada por el termómetro aplicado a su piel."
Modo de efectuar el baño genital:
La mujer se sentará en el bidé sin que el agua fría toque el cuerpo. Con un paño grueso se lavará suavemente, con agua abundante, la parte externa de sus genitales. No debe realizar este baño, la mujer, durante la menstruación. Según Lezaeta: "Si se presentan flujos vaginales, erupciones o llagas son favorables manifestaciones de defensa orgánica."
El hombre se sentará en el bidé, sin que el agua toque el cuerpo para lavarse suavemente el borde extremo o prepucio con una esponja natural. El extremo del miembro viril debe estar sumergido en el agua y cubierto por la piel del prepucio.
Estos baños duran entre veinte y sesenta minutos. Se realizarán siempre en ayunas o una hora antes de las comidas pudiendo repetirse hasta tres veces al día.
Añade Lezaeta que el baño genital fortalece extraordinariamente el sistema nervioso y activa la fuerza vital al actuar sobre las terminaciones nerviosas de los labios mayores y del prepucio conectadas, según él, con todo el organismo.
Especifica que cuanto más fría esté el agua más eficaz es. Sin embargo la temperatura debe ser tal que las manos puedan sufrirla cómodamente.
LAVADO DE
Uno
Se trata de alternar calor y frío. Para ello, cada cinco minutos, se sale del vapor para darse un refrescón de agua fría en la ducha. Esta alternancia tiene notables efectos sobre el organismo, normalizándolo y purificándolo. Puede practicarse diariamente sin que ello represente inconveniente alguno. La duración total de esta práctica puede llegar a una hora.
El truco para hacerlo bien es el siguiente: cuando se sienta el cuerpo caliente, incluso aunque no se transpire, se refresca con agua bien fría. Acto seguido se vuelve al baño de vapor, sin secarse, repitiendo este proceso varias veces hasta alcanzar los cuarenta o sesenta minutos recomendados.
Este "Lavado de la sangre" puede realizarse en un "baño turco", en una cabina de ducha con función de vapor u otros métodos caseros.
[NOTA: más adelante añadiré algunas ilustraciones]
APLICACIONES DE BARRO
Otro de los elementos fundamentales del sistema Lezaeta es el uso del barro como agente curativo.
"En todo enfermo el barro debe aplicarse localmente sobre el órgano o zona del cuerpo afectado y además sobre todo el vientre para actuar en el centro de la actividad orgánica que es el aparato digestivo".
La arcilla es muy versátil y ofrece interesantes propiedades terapéuticas. No cabe duda que debería tenerse en cuenta en un tratamiento integral del cáncer.
OTRAS PRÁCTICAS EN EL SISTEMA LEZAETA
Como parte muy importante en sus tratamientos figuraban además el ayuno y los enemas o lavativas.
A MODO DE MUESTRA: TRES BOTONES
Veamos las descripciones que hace el propio Lezaeta de algunos casos de cáncer tratados con su sistema:
- Sra. Amelia de Fernández, cuarenta y ocho años, Santiago de Chile, calle Echeverría nº 1068.
"La visité a principios de 1939 cuando había sido desahuciada de cáncer al seno izquierdo, órgano que se presentaba endurecido y quemado por el radium. El estado general de la enferma era calamitoso. Estaba casi inconsciente, su piel cadavérica y el pulso acelerado que denunciaba gran fiebre gastrointestinal. Por supuesto, la digestión estaba arruinada, existiendo estreñimiento crónico."
"Ante todo ordené suprimir toda clase de drogas e inyecciones como también prohibí la dieta de caldos, jugos de carne, leche y huevos. Como única alimentación la enferma podía ingerir frutas crudas o ensaladas surtidas: nada cocido."
"Había que producir fiebre curativa en la piel y combatir la fiebre destructiva del interior del vientre a fin de conseguir por este medio normalizar los procesos de nutrición y eliminación tanto tiempo alterados en la paciente."
"Con este objeto, en cama, cada hora se ortigaba todo su cuerpo desde el cuello a la planta de los pies, siete u ocho veces al día, haciendo a continuación frotación general de agua fría y abrigando sin secar. Cuando la enferma pudo bajarse del lecho las ortigaduras y frotaciones frías se dejaron para la hora de despertar y antes de dormir. En el resto del día tomaba baños genitales de treinta minutos, cada dos o tres horas, con los que, junto con derivar la gran fiebre de las entrañas se activaba la reacción nerviosa de todo el organismo."
"Sobre el pecho enfermo a toda hora se mantenía cataplasma de barro que se renovaba si se calentaba demasiado. Durante la noche dormía con fajado de barro alrededor de todo el tronco, cubriendo también de preferencia el pecho enfermo."
"A los pocos días ya pudo la señora aplicase mi Lavado de la sangre en silla, de media hora los primeros días hasta llegar a una hora."
"A las cuatro semanas de seguir este régimen el pecho enfermo volvió a su estado normal, la digestión se normalizó con evacuaciones abundantes cada ocho horas y exentas de olor pútrido. También la orina aumentó y revelaba gran actividad eliminadora de los riñones por lo espesa y sedimentosa. Los baños genitales provocaron abundante catarro vaginal que permitió purificar al organismo entero. Por fin, la piel, antes seca y cadavérica, recobró calor y color normal con la acción del vapor combinado con el agua fría en el Lavado de la sangre."
"Así pues, la enferma desahuciada, al mes del tratamiento referido llegó a mi casa a darme las gracias..."
- D. Carlos S., treinta y cinco años, empleado Teatro Municipal de Santiago, se presentó a mi consulta en febrero de 1955.
"Presentaba un abultado tumor al lado izquierdo del cuello con ramificaciones a la garganta que le impedían el paso de los alimentos y aún dificultaba la respiración. En el Servicio Médico se le había extraído por la boca una muestra del tejido afectado y, después de prolijos exámenes, se llegó a la conclusión de que se trataba de cáncer en último grado y se le dieron ocho días de vida al enfermo. Por mi parte, después de un examen del iris de sus ojos, opiné que no había peligro de muerte practicando éste mi régimen de salud con Lavado de la sangre cada día en la mañana, dos o tres baños genitales de veinte a treinta minutos, en el resto del día, y barro al vientre y cuello durante la noche. A los tres días de seguir este sistema ya podía tragar líquidos el enfermo. A los ocho días podía ingerir fruta cruda y siguiendo con esta dieta y las aplicaciones expuestas, al año, el canceroso desahuciado no presentaba vestigio de su antigua dolencia. Una vez más se demuestra que mi Doctrina Térmica, sin "curar" el cáncer restablece la salud del canceroso."
- El 8 de marzo de 1958 en la sección de cajones de los Baños de Santiago, tomando un Lavado de la sangre, ante una docena de bañistas, el señor Oscar Paime Ortega, Chacra Victoria,
"Expuso que durante veinte años estuvo enfermo, recorriendo policlínicas y hospitales de la capital. Fue sometido a toda clase de exámenes y tratamientos por veinticinco notabilidades médicas. Fueron tantos los medicamentos e inyecciones que recibió su cuerpo que éste fue paralizándose progresivamente hasta perder todo movimiento y quedar mudo, ciego y sordo. Dolores insoportables a la espina dorsal a la altura de las caderas, según numerosas radiografías fueron calificados como consecuencia de un tumor canceroso en la región. En estas desesperadas condiciones solicitó mis consejos de salud y, siguiendo éstos con absoluta exactitud y constancia, a los noventa días, con atroces dolores y desgarramiento de ano expulsó un tumor putrefacto del tamaño de una manzana, con tal grado de fetidez que pasó a toda la casa. Ahora, dos años después, de 54 kilos que llegó a pesar, está en 90 kilos y disfruta de completa salud, habiendo restablecido la normalidad de sus movimientos, su vista y el oído derecho, quedando el izquierdo aún incompleto."
"Del tratamiento general destinado a normalizar la digestión y activar sus eliminaciones dice que lo que mejor efecto le produjo fue el Lavado de la sangre cada día, al vapor; tres baños genitales de treinta a sesenta minutos cada vez en el día, diario fajado de barro alrededor del vientre y riñones para dormir, frotación de agua fría al despertar cada día ortigando antes todo el cuerpo y, por fin, aire puro a toda hora y dieta exclusivamente de frutas crudas. También atribuye espléndidos resultados a la linaza con ciruelas en ayunas, cada mañana."
Y AHORA UN CASO ACTUAL DE AUTOTRATAMIENTO
- Pablo G.E., de cincuenta y siete años, fumador. Reside en Pamplona, España. Le fue diagnosticado un carcinoma epidermoide invasor, poco diferenciado, afectando a los bronquios e infiltrando en el tejido pulmonar. Además de esto, cuyo pronóstico es bastante malo, se le halló un carcinoma de vesícula biliar con infiltración hepática, lo que le producía episodios de ictericia.
Algo aficionado al naturismo a pesar de ser fumador llega a sus manos el libro "Medicina Natural al alcance de todos" de D. Manuel Lezaeta. Rechaza cualquier otro tratamiento poara poner en práctica los consejos que de allí extrae.
Vi a este buen señor, a instancias de su señora que estaba bastante preocupada, cuando ya llevaba unos días aplicando sus tratamientos. Ante la férrea determinación de D.Pablo no pude hacer otra cosa que animarle a aplicar el método con entusiasmo.
Esto es lo que hacía, todos los días:
- Frotación de agua fría al levantarse por la mañana.
- Lavado de la sangre, durante cuarenta a sesenta minutos (en el baño turco de un gimnasio)
- Baño genital dos veces al día (de unos veinte a treinta minutos de duración)
- Lavado intestinal cada tres días con cocimiento de equisetum.
- Dieta exclusivamente de frutas y verduras crudas o en jugos, nueces y otros frutos secos y semillas de lino. También alguna infusión y miel.
- Caminata de varios kilómetros al día, por el monte, lo que llevaba a cabo independientemente del tiempo que hiciera.
Resultados: Cuando lo volví a ver, pasados unos cinco meses, tenía un aspecto excelente. Aseguraba que el cáncer había remitido casi en su totalidad y se encontraba mejor que nunca. Nuevamente me visitó al cabo de año y medio y, en honor a la verdad, no había signo ni síntoma alguno que demostrase haber padecido enfermedad y grado de la misma de pronóstico tan pesimista. Este es uno de los tres casos de cáncer que se han autotratado siguiendo el método de Lezaeta y he podido supervisar su evolución. En los tres casos se puede valorar el resultado como altamente satisfactorio.
*Me había tomado la molestia de escribir un texto al respecto de este tema, pero buscando información he visto este tan bien explicado que no me ha quedado mas remedio que “robarlo” de la la siguiente dirección: http://cancer-apuestaporlavida.blogspot.com/ una pagina que aunque dedicada al cáncer ofrece grandes consejos de salud para todos y la cual os recomiendo por la calidad de su contenido.
Enema de Manzanilla
Un buen enema que podemos preparar en caso de tener muchos gases es el de manzanilla, bien genial para esto.
Se ponen dos litros de agua a hervir, a continuación se le añade 4 o 5 bolsitas de manzanilla se retira del fuego, se tapa y se deja reposar 5 minutos. A continuación sacamos las bolsitas de manzanilla y dejamos que la infusión se ponga tibia.
Después se procede a su introducción por vía rectal hasta que se terminen los dos litros, lo haremos igual que el de café, 1º medio litro el cual aguantaremos poco, para aligerar bien el vientre y luego iremos introduciendo bien 1/2 litro, 750 ml o
Salsa de tomate
Ingredientes:
*8 tomates maduros
*2 zanahorias
*1 cebollita
*3 o 4 dientes de ajo
*aceite de oliva virgen extra
*sal
*un pelin de pimienta blanca (opcional)
*una hojita de laurel
Se pelan los tomates, se aprietan con la mano para quitarles todo el caldo y las pepitas, se reservan.
Se pela y se corta la cebolla, las zanahorias y el ajo, se cortan en trozos mas o menos iguales.
En una sarten se añaden unas 3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando este caliente se añade las verduras y se refrien, cuando hallan cogido color se añadira a continuacion el tomate, la sal, la pimienta, la hoja de laures y un chorrito de agua (pero poquita, menos de medio vaso) se deja hasta que el agua mas o menos se halla evaporado y los tomates esten casi deshechos.
A continuacion se quita la hoja de laurel y se pasa por la batidora ¡listo! salsa de tomate sana y sin azucar, riquisima con pasta de espelta o arroz integral con un huevito frito o un buen pisto manchego.
Falafels
Ingredientes:
400 gr de habas congeladas
1/2 cebolla picadita
2 dientes de ajo majados
una puntita de las cucharadas de café de:
cúrcuma
cilantro molido
cardamomo molido
comino molido
harina de garbanzo y 1 huevo para rebozar
Instrucciones:
Descongelamos las habas pero no las cocemos, las pelamos y las pasamos por la batidora con todo lo demas muy bien, hacemos bolitas y las pasamos por el huevo y luego por la harina, las chafamos un poquito.
Calentamos aceite en la sarten y en tandas de 3 o 4 las vamos friendo.
Las dejamos sobre papel absorbente para que suelten el aceite
Paté de berenjenas
Ingredientes:
1 berenjena
1 cebollita
aceite de oliva virgen extra
sal
comino molido
ajo
1/2 zumo de limon
Preparación
Cortar la berenjena y la cebolla en cuadraditos muy pequeños.
Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una sarten grande y a continuacion añadir la verdura una vez esté este caliente.
Remover de vez en cuando y cuando esté dorado retirar del fuego.
Colocar en un recipiente de plastico y añadir el diente de ajo, la sal, el zumo de limón y el comino molido. Triturar y dejar enfriar
¡listo! un riquisimo pate vegetal.
Hummus
Ingredientes:
*400 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
* 1 Ajo pequeño
* 1 cucharada tahine (pasta de sesamo de venta en tiendas moras)
* Zumo de 1/2 limón
* Sal
* una pizca de pimentón picante
* una pizca de comino molido
* Aceite de oliva
1. Echar en el vaso los garbanzos bien escurridos.
2. Introducir el ajo, el zumo de limón, y triturar hasta conseguir una pasta homogenea.
3. Echar la sal y el tahini.
4. Si queda muy seco añadir un poquitin de agua, una o 2 cucharadas soperas.
5. Colocarlo en un cuenco o plato y espolvorear con el comino, el pimenton y un chorreon de aceite de oliva.
¡este plato esta bestial!
Se puede comer con pan germinado de espelta, pan de maiz, de crackers de centeno, arroz, multicereales, etc.
Sopa de verduras
Ingredientes:
-Fideos de arroz integral.
-Media cebolla pequeña.
-Un diente de ajo.
-Medio pimiento rojo.
-Medio calabacín.
-1 Tomate pequeñito crudo.
-Salsa de tomate.
-Aceite.
-Agua.
-Sal.
Elaboración:
En una cazuela, se ponen a dorar la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados se le añade el calabacín, el tomate y el pimiento cortados en cuadraditos o como más os guste. Cuando ya estén medio cocinados, se echa el agua, a poder ser caliente. (Yo he echado la cantidad que me ha parecido, a ojo, y eso es ya al gusto de cada uno, depende si quieres los fideos bien caldosos o no). Y finalmente los fideos, la salsa de tomate y sal al gusto. Los fideos necesitan como tres minutos para hacerse, pero yo los he dejado un rato más a fuego lento y no se pasan.
Tortillas
No nos podemos olvidar de la infinitud de tortillas que podemos hacer:
-de atun.
-de alcachofa.
-pimiento morron y guisantes.
-pimientos verdes.
-cebolla.
-calabacin.
etc.
Ya sabeis menos de patata y pan de lo que querais xD
Pan de maiz
Ingredientes
-Harina de maíz
-Agua
-Sal
Pasos a seguir
En un bol se pone una taza de harina de maíz (luego ya se calcula según las que se quieran hacer). Se le añade el agua caliente con una pizca de sal a chorritos, porque hay que hacer una masa compacta que se pueda trabajar con las manos y que sea más bien dura, se hace una bola ó dos y se deja reposar 1 hora aprox. (yo a veces no la dejo reposar). Se aplastan las bolas hasta dejarlas redondas (tipo pizza pero más pequeñas), mejor en una servilleta porque luego se hacen 2 cortes para dividir en 4, y con la servilleta es más fácil ayudarse para soltar los cuartos, que se fríen en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, lo justo para que no se peguen porque los fritos no nos convienen. También se pueden hacer en una plancha de cocina directamente sin aceite.
Lasaña de berenjena
Ingredientes:
-2 berenjenas pequeñas.
- Para el relleno (las verduras se pueden cambiar y usar las que más os gusten):
-4 zanahorias.
-1/2 cebolla.
-1 diente de ajo hermoso.
-1 calabacín.
-2 pimientos verdes.
-1 tomate.
-Tofu (al gusto).
-Sal y pimienta (recién molida).
-Aceite de oliva.
Elaboración:
Picar la cebolla y el ajo y verter sobre una sartén donde hayamos puesto un chorro de aceite de oliva a calentar. Mientras se doran, poner en otra sarten aceite a calentar y añadir las rodajas de berenjena (cuanto más finas antes se harán). Ambas sartenes deben estar a fuego medio.
Encendemos el horno al máximo para que se vaya calentando.
Cuando se hayan dorado la cebolla y el ajo, echar las zanahorias y el calabacín, cortados en pequeños dados. Añadimos sal y pimienta al gusto (yo tengo que poner poca pimienta porque enseguida noto las consecuencias) y, si hace falta, un poco más de aceite. Mientras, hay que vigilar las berenjenas, darles la vuelta (tener cuidado con que no se quemen) y si ya están listas las apartamos a una bandeja de cristal (que luego meteremos al horno). Las colocamos en el fondo, creando una capa como haríamos si fuera pasta.
Cortamos el pimiento verde en cuadraditos y lo añadimos a la sartén con el resto de las verduras. Cuando el pimiento se esté dorando, cortamos el tomate, en cuadraditos también, y lo echamos a la sartén.
Creo que hasta que no me hagan el test de alimentos dejaré de comer tomate porque noto cómo se me irrita la piel, sobre todo cuando entra en contacto con el jugo que suelta el tomate.
Dejamos que las verduras se hagan bien. Añadimos el tofu, también cortado en pequeños cuadraditos. Cuando ya esté todo listo, sólo hace falta ponerlo en la bandeja: una capa de berenjenas, una capa de relleno, una capa de berenjenas y encima otra de relleno, así hasta que se nos acaben las verduras.
*Yo preparo una bechamel a base de coliflor, y la hago asi:
Corto media cebollita y la refrio con 2 par de cucharaditas de aceite de oliva, cuando empieza a dorarse le añado la coliflor cortada en laminas y pongo el fuego muy flojito, lo tapo y no añado agua, dejo que la colifrol se cueza en su propio jugo, cuando esta hecha le añado nuez moscada y sal y a continuacion la paso por la batidora ¡listo!, tenemos una bechamel sin bechamel.
Tambien la uso para la pasta de espelta y para cubrir otras verduras, incluso me la como sola como si fuese una cremita de coliflor, aunque asi empacha un poco.
Bizcocho de frutos secos
-5 o 6 vasos de almendras crudas molidas.
-1/2 vaso de agua mineral.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-1 huevo (opcional)
Para moler las almendras se puede usar un molinillo de café o bien comprarlas ya molidas.
Se precalienta el horno a 180 ºC. En un bol, se mezclan el agua, el aceite, el bicarbonato y el huevo (opcional) y se baten con la batidora. Luego se le añaden las almedras molidas poco a poco, hasta que se haga una papilla más o menos espesa (eso, al gusto de cada uno).
Se pone en un molde, previamente untado con aceite, y se mete al horno 1 hora.
Se le pueden añadir otros frutos secos si se desea.
Extraido del libro de Cala Cervera
Lentejas con brócoli
-4 puñados de lentejas.
-8 flores medianas de brócoli.
-2 pimientos verdes (pueden ser rojos también).
-4 zanahorias.
-1/2 cebolla.
-1 ajo.
-Aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Cortas en trocitos pequeños la cebolla y el ajo. Calientas un poco de aceite en una cazuela. Añade la cebolla y el ajo y deja que se doren (a fuego lento, ten paciencia).
Cuando ya tengan un color amarillento-transparente, añades agua. Lo que yo suelo hacer, que las lentejas me gustan espesas, es poner el agua que necesite para cubrir las lentejas. Cuando el agua hierva, añade las lentejas, el brócoli, los pimientos y la zanahoria (troceados al gusto). Echa un chorrito de aceite de oliva y sal. Y deja que se haga a fuego lento (ponte una peli, lee un libro, recoge la casa, pinta, dibuja, colorea…).
También las puedes hacer de la siguiente manera:
Pones el agua a calentar y cuando empiece a hervir añades todos los ingredientes juntos. Antes has de picar la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria.
*Yo le suelo hechar algan kombu, un trocito como de 3 o 4 cm y cabecitas de coliflor. Se le puede hechar un puñadito de arroz integral y queda tambien muy rico.
Alimentos prohibidos y alimentos permitidos
Alimentos muy prohibidos
- Azúcar
- Levadura
- Levadura de cerveza
- Dulces y caramelos
- Quesos curados
- Alcohol
- Comidas procesadas
- Chocolate
- Frutas secas
- Comidas fermentadas
- Cereales con gluten
- Jamón
- Miel
- Mantequilla de cacahuete
- Pickles
- Patatas
- Setas
- Champiñones crudos
- Salsa de soja
- Brotes
- Vinagre
- Cítricos
- Vinagre (interno)
- Quesos
- Panes ricos en levadura
- Alimentos fermentados, en salmuera y alimentos que contengan levadura o un alto contenido en azúcar
Alimentos permitidos (aunque algunos no muy recomendados, no abusar de lo animal)
1. Pescado azul: anguila, angula, arenque, atún, bonito, boquerón o anchoa, caballa, chicharro, salmón y sardina. (Seguro que me he dejado alguno…)
2. Bebidas: leche de avena y de arroz (siempre que no lleven azúcar, sal, edulcorantes..), té verde y agua embotellada.
3. Cereales: todos los integrales salvo trigo.
4. Carne: ternera, conejo y cordero, pollo, pavo...
5. Aceites: sésamo, lino o borraja, oliva, girasol.
6. Frutos secos y semillas: Nueces de macadamia, nueces (tres al día como máximo), coquitos, anacardos, sésamo (¿Más? No pueden ser cacahuetes, pistachos, almendras, nuez de brasil, pipas de girasol).
7. Verduras: Acelgas, brócoli, col, col china, col lombarda, pack choi, alcachofas, guisantes, espárragos, espárragos trigueros, aguacate, puerros, apio, borraja.
8. Algas.
9. Legumbres: garbanzos, alubias negras.
10. Arroz integral.
11. Especias: todas salvo el romero, el pimentón y la pimienta.
Los enfermos de Candidiasis, en general, pueden comer, además:
12. Productos de soja: leche, tofu, algunos lácteos, soja (como legumbre)…
13. Bebidas: leche de soja, arroz, avena, avellanas…, té verde, agua embotellada y zumos naturales de verduras (salvo zanahorias y remolacha, por ser demasiado dulces).
14. Verduras: todas. Se recomienda no comer zanahorias y remolacha (tampoco crudas) por ser demasiado dulces.
15. Aceites: todos (aunque si bien solo el de oliva virgen extra sirve para freir, los demas han de tomarse en crudo).
16. Sal marina o de roca.
17. Especias.
18. Pescados y mariscos: todos (yo tendria especial cuidado con estos por la excesiva contaminacion marina).
19. Cereales: todos (salvo el trigo) pero tienen que ser integrales. Mijo, trigo sarraceno, quinoa y amaranto.
20. Carne: todas (si bien yo os recomiendo que sean procedentes de la agricultura ecologica).
21. Frutos secos y semillas: todos salvo cacahuetes y pistachos.
Galletas
Ingredientes:
-2 tazas de harina de espelta.
-Aceite de oliva 1/2 taza o mantequilla (depende de en qué etapa estés de tu dieta); en mi caso será de sésamo.
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-Jengibre rallado al gusto.
-Cáscara de limón o naranja. Yo no se la pondré. Tengo dudas si se pueden tomar en la primera fase, pero es que además a mí me dieron positivo en el test de alimentos…
-Canela.
-Nuez moscada
Elaboración:
Amasar hasta que este fácil para trabajar agregando harina o el aceite según convenga.
Dales la forma que te guste y al horno a 180 grados hasta que se doren.
Si, si, el azucar no esta por ninguna parte jejeje.
Esta receta la he sacado de http://yotengocandidiasis.wordpress.com/
Yo soy yo y mi "higaditis"
Tengo cálculos biliares en el hígado y en la vesícula ¿en que repercute ello a mi vida? pues básicamente en todo, pues el mal funcionamiento de mi hígado debido a la obstrucción de mis cientos de miles de diminutos conductos biliares, con cientos de miles de cálculos biliares inhiben mi flujo de bilis, ocasionándome así muchos trastornos que van de menos a mas severos como por ejemplo:
Candidiasis crónica
Hipotiroidismo
Artrosis
Trastornos de Ansiedad
Agorafobia
Insomnio
Hipoglucemia reactiva
Edemas linfáticos (bastante dolorosos por cierto)
Malas digestiones
Gases
Estreñimiento
Divertículos en el colon
Migrañas
Vista rara (si, si, vista rara, a veces veo mmmm raro como si tuviese tela delante de los ojos)
Pensamientitis (la cabeza no para de pensar y lo piensa todo a la misma vez ¡agotador!)
Bruxismo
Picores por todo el cuerpo, horrorosos, muy picosos
Y un bonito zumbido en el oído derecho que me hace decir ¿QUEEEE? todo el tiempo
¿Que solución me han dado tooodos los doctores a los que he visitado por todos y cada uno de mis síntomas? Pues ninguna que me sirva. Algunos me han mandado Omeoprazol, otros me han hecho radiografías, que por cierto tengo una desviación el las cervicales y estoy en lista de espera para rehabilitación desde el año 2006 y cuando llamo me dicen que tenga paciencia, que ya me llamaran. Me han mandado Diazepam, si, siiii, muuucho diazepam ¡una mierda, vamos!
En definitiva que me aguante, que no coma grasas, me opere la vesícula, tome el omeoprazol, tome el diazepam, me relaje, tome ibuprofeno para el dolor de los huesos y antihistamínicos para los picores, los cuales ya están comprobados mediante analítica que no son por alergia, sin embargo la doctora mantiene que tome antihistamínicos si me alivian un poco. ¡Que profesión tan ridícula!, se supone que han de curar a la gente y luego no pueden o no saben hacerlo.
En fin...Acto 2º
Cuando ya no podía estar mas deprimida y en lista de espera para operarme la vesícula, sin estar nada convencida de ello, di con un libro titulado "la increíble limpieza hepática del hígado y de la vesícula" de Andreas Moritz, ediciones Obelisco. ¿Y que paso después de leerlo? Pues que todo mi mundo cambio absolutamente.
Me di cuenta de lo mucho que había estado envenenando a mi cuerpo con comida que no podía digerir, medicamentos, drogas variopintas, alcohol y tabaco, así como dietas "antivida" con el fin de adelgazar y estar súper monísima.
Pero lo mejor de todo es que me di cuenta de que aun estaba a tiempo para cambiar mi situación, para buscar y hallar mi salud perdida y para reclamar mi herencia de disfrutar en la tierra de todos los días de mi vida.
En este libro que os remiendo encontré claves para recuperar la salud y salir al fin de esta sucesión de catastróficos síntomas que van arrastrando uno a uno cada órgano de mi cuerpo. Conocí que removiendo de mi cuerpo esos miles de cálculos biliares de hígado conseguiría así recuperar el equilibrio y salir así de esta pesadilla febril, de consultas de hospital, sesiones de psicología y cajas de medicamentos que al fin y al cabo no me han traído jamás alivio alguno.
Los médicos me han hecho creer muy a mi pesar que todas mis dolencias venían de mi mente y hoy me doy cuenta de cuanto daño le han hecho a mi pobre mente todos esos doctos, pues ella cansada solo trataba de avisar de cuanto veneno había alojado en mi cuerpo.
¡Cuan poco valor nos damos a nosotros mismos, a nuestra intuición y cuanto damos a un título colgado en una pared!
Sintomas de la Candidiasis Crónica
Los síntomas de la candidiasis crónica son, entre otros: fatiga, malestar general, diarreas, indigestión, depresión, mareo, retención de líquidos. El origen de la candidiasis crónica suele ser intestinal, aunque estemos viendo una candidiasis vaginal.
Los síntomas de la candidiasis crónica son muchos y pueden ser muy variados. Es muy importante saber porqué la candidiasis puede producir estos síntomas para entender mejor este desequilibrio. Existen muchas personas con candidiasis crónica que no han sido diagnosticadas y, en cambio, son tratadas como pacientes hipocondríacos, deprimidos y/o ansiosos. Desafortunamente, estas personas están tomando Prozac, Seroxat o ansiolíticos, en vez de seguir un tratamiento para la candidiasis. Parte de esto, es debido a que, normalmente, la candidiasis se relaciona únicamente a los síntomas propios y localizados que crea la infección. Por ejemplo, en general con la candidiasis vaginal sólo se contemplan los síntomas localizados en la vagina; con una candidiasis oral, se presta atención únicamente a los síntomas propiamente de la boca... y los tratamientos son locales. Sin embargo, la candidiasis crónica hay que analizarla en su conjunto, hay que ir más allá de su manifestación localizada.
Un punto muy importante que normalmente suele ser ignorado a la hora de diagnosticar y tratar la candidiasis crónica, es que su origen suele ser intestinal, aún cuando estemos contemplando una candidiasis vaginal.
Cuando la candidiasis crónica prolifera en el intestino puede cambiar su anatomía y fisiología. Esto quiere decir que puede dejar de ser una levadura y convertirse en un micelio micótico. Se sabe que las cándidas son organismos dimórficos y pueden existir en estas dos formas. En su estado de levadura no es invasiva, mientras que en estado micótico produce rizoides (o raíces muy largas) altamente invasivas que pueden penetrar en la mucosa. Esto puede causar una excesiva permeabilidad de la mucosa intestinal, permitiendo la introducción a la sangre de sustancias (toxinas, proteínas mal digeridas, etc.) que pueden actuar como antígenos alterando severamente el sistema inmunitario. Por otro lado, una excesiva permeabilidad intestinal puede, a su vez, deteriorar los receptores nutricionales celulares, favoreciendo una mala absorción y, dando como resultado, una desnutrición.
Se sabe que las cándidas en su estado micótico pueden producir 79 productos tóxicos, entre ellos el más abundante es el acetaldehido. Sherry Roger, médica y experta en temas de enfermedades medioambientales, tiene abundante material publicado, absolutamente único e innovador, respecto al acetaldehido. Algunas de las conclusiones a las que han llegado ella y otros investigadores respecto a los efectos negativos de este químico son:
- Favorece la formación de sustancias vaso-activas, como la adrenalina, produciendo síntomas como nerviosismo, pánico, miedo, taquicardias y sofocos.
- Interfiere con los receptores del la acetilcolina, importante para la memoria y el sistema nervioso.
- Produce histamina, y por lo tanto, inflamación en cualquier parte del cuerpo.
- Bloquea enzimas metabólicas, lo cual puede llevar a bloqueos en la formación de neurotransmisores, por poner un ejemplo.
- Destruye la vitamina B6, la cual es importante para la protección de las membranas mucosas, el fortalecimiento del sistema inmunitario, el equilibrio del sistema hormonal y la producción de ácido clorhídrico y enzimas digestivas.
- Deprime del sistema inmunitario.
- Destruye del glutatión y la cisteína, necesarios para desintoxicar el organismo.
- Reacciona con la dopamina, lo cual puede causar depresión, insomnio e incapacidad de respuesta ante el estrés.
Por otro lado, las Cándidas encajan en los receptores hormonales de las células compitiendo con hormonas, pero también pueden crear receptores de nuestras propias hormonas en sus superficies. Esto puede causar un bloqueo y desequilibrio del sistema hormonal y un sinfín de problemas como síntomas premenstruales, infertilidad y endometriosis, entre otros.
Algunas levaduras como la Cándida krusei y la Parapsilosis producen tiaminosa (una enzima) que destruye la vitamina B1. La falta de esta vitamina puede producir síntomas como irritabilidad, dolores musculares, falta de concentración, dolor de estómago, estreñimiento y taquicardias.
También previene la conversión de la vitamina B6 en su forma activa, piridoxal-5-fosfato. Esto puede causar síntomas como retención de líquidos, depresión, irritabilidad, temblores musculares o calambres, falta de energía y piel muy seca.
Debido al grado de toxicidad en el que se encuentra el paciente con candidiasis crónica, el hígado tiene que filtrar una gran cantidad de químicos. Para que esto ocurra, las dos fases de desintoxicación de este órgano, la fase 1 y 2, requieren nutrientes como el zinc, selenio, cobre, magnesio, vitaminas B y C, glutatión, sulfuro, glicina y ácidos grasos esenciales, que debido a la mala absorción intestinal es muy posible que no se encuentren en las cantidades necesarias para que la desintoxicación se lleve a cabo correctamente. Este proceso de autointoxicación puede agravar el estado del paciente con candidiasis crónica cuando se encuentra en presencia de perfumes, humos u otros químicos inhalantes.
Los síntomas más comunes en pacientes con candidiasis crónica son
- Fatiga.
- Malestar general.
- Dolores de cabeza.
- Distensión abdominal.
- Diarreas y/o estreñimiento.
- Indigestión.
- Ardor estomacal.
- Deseo de comer carbohidratos (dulces, pasta, pan, etc.).
- Depresión.
- Mareo.
- Sensación de resaca por las mañanas.
- Dolor de articulaciones y músculos.
- Molestias vaginales (picores, irritación, heridas etc.).
- Retención de líquidos.
- Insomnio.
- Infecciones crónicas.
- Alergias.
- Picor anal.
- Afonía.
- Congestión nasal.
- Ahogo.
- Problemas de uñas.
- Molestias oculares y de oídos.
Enfermedades y desequilibrios relacionados con la candidiasis crónica
- Enfermedad de Crohn.
- Colitis.
- Síndrome del Intestino Irritable.
- Artritis reumatoide.
- Lupus.
- Asma.
- Psoriasis y eccema.
- Sinusitis.
- Esclerosis múltiple.
- Fibromialgia.
- Síndrome de la fatiga crónica.
- Hipotiroidismo.
- Hipoglucemia.
- Depresión y estados de ansiedad.
- Anemia.
Así pues, el tema de la candidiasis crónica no se limita a una sintomatología localizada.
Extraído del libro "La Nutrición Ortomolecular" de Cala H. Cervera, editorial RobinBook.
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