Alimentos prohibidos y alimentos permitidos

Alimentos muy prohibidos

1. Azúcar
2. Levadura
3. Levadura de cerveza
4. Dulces y caramelos
5. Quesos curados
6. Alcohol
7. Comidas procesadas
8. Chocolate
9. Frutas secas
10. Comidas fermentadas
11. Cereales con gluten
12. Jamón
13. Miel
14. Mantequilla de cacahuete
15. Pickles
16. Patatas
17. Setas
18. Champiñones crudos
19. Salsa de soja
20. Brotes
21. Vinagre
22. Cítricos
23. Vinagre (interno)
24. Quesos
25. Panes ricos en levadura
    
26. Alimentos fermentados, en salmuera y alimentos que contengan levadura o un alto contenido en azúcar
    

Alimentos permitidos (aunque algunos no muy recomendados, no abusar de lo animal)

1. Pescado azul: anguila, angula, arenque, atún, bonito, boquerón o anchoa, caballa, chicharro, salmón y sardina. (Seguro que me he dejado alguno…)

2. Bebidas: leche de avena y de arroz (siempre que no lleven azúcar, sal, edulcorantes..), té verde y agua embotellada.

3. Cereales: todos los integrales salvo trigo.

4. Carne: ternera, conejo y cordero, pollo, pavo...

5. Aceites: sésamo, lino o borraja, oliva, girasol.

6. Frutos secos y semillas: Nueces de macadamia, nueces (tres al día como máximo), coquitos, anacardos, sésamo (¿Más? No pueden ser cacahuetes, pistachos, almendras, nuez de brasil, pipas de girasol).

7. Verduras: Acelgas, brócoli, col, col china, col lombarda, pack choi, alcachofas, guisantes, espárragos, espárragos trigueros, aguacate, puerros, apio, borraja.

8. Algas.

9. Legumbres: garbanzos, alubias negras.

10. Arroz integral.

11. Especias: todas salvo el romero, el pimentón y la pimienta.

Los enfermos de Candidiasis, en general, pueden comer, además:

12. Productos de soja: leche, tofu, algunos lácteos, soja (como legumbre)…

13. Bebidas: leche de soja, arroz, avena, avellanas…, té verde, agua embotellada y zumos naturales de verduras (salvo zanahorias y remolacha, por ser demasiado dulces).

14. Verduras: todas. Se recomienda no comer zanahorias y remolacha (tampoco crudas) por ser demasiado dulces.

15. Aceites: todos (aunque si bien solo el de oliva virgen extra sirve para freir, los demas han de tomarse en crudo).

16. Sal marina o de roca.

17. Especias.

18. Pescados y mariscos: todos (yo tendria especial cuidado con estos por la excesiva contaminacion marina).

19. Cereales: todos (salvo el trigo) pero tienen que ser integrales. Mijo, trigo sarraceno, quinoa y amaranto.
20. Carne: todas (si bien yo os recomiendo que sean procedentes de la agricultura ecologica).

21. Frutos secos y semillas: todos salvo cacahuetes y pistachos.