Paté de berenjenas

Ingredientes:

1 berenjena
1 cebollita
aceite de oliva virgen extra
sal
comino molido
ajo
1/2 zumo de limon

Preparación

Cortar la berenjena y la cebolla en cuadraditos muy pequeños.

Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una sarten grande y a continuacion añadir la verdura una vez esté este caliente.

Remover de vez en cuando y cuando esté dorado retirar del fuego.

Colocar en un recipiente de plastico y añadir el diente de ajo, la sal, el zumo de limón y el comino molido. Triturar y dejar enfriar

¡listo! un riquisimo pate vegetal.